Špagety s nivovou omáčkou a rajčaty/ Spaghetti with blue cheese sauce and tomatoes

Jestli máte chuť na něco neuvěřitelně rychlého a dobrého, tenhle recept je pro vás jako dělaný. Je hotový zhruba do půl hodinky a je na něj potřeba čtyř základních ingrediencí- špaget, nivy, smetany a rajčat. Jelikož zrovna začal semestr, budu si tohle jídlo vařit dost často na oběd, když budu v časovém skluzu. Tak se do toho pusťme:)

Ingredience na 2 větší porce:

• špagety
• 200 ml smetany
• kousek nivy (v závislosti na tom, jak moc nivové to chcete mít- takže od půlky klasického balení, až po celý balíček)
• zhruba 12 cherry rajčátek
• malá cibulka
• 2 stroužky česneku
• sůl, pepř, kari
• olej

Postup:

1. Zatímco si dáme vařit špagety v malinko osolené vodě, nasekáme si cibulku a česnek na jemno.
2. Cibulku i česnek si zprudka na trošce oleje do zlatova orestujeme, poté ztlumíme na mírný plamen a zalejeme smetanou.
3. Po chvíli přidáme nivu a dobře zamícháme, aby v omáčce nebyly hrudky.
4. Omáčku osolíme, opepříme a můžeme přidat lžičku kari a necháme lehce povařit, aby zhoustla.
5. Těstoviny slijeme, přidáme k nim nakrájená cherry rajčátka a promícháme s omáčkou.

Bon appetit!

Ikea Food

Taky máte tolik rádi nakupování v Ikee, tu atmosféru, veškeré vychytávky, krásně nachystané pokojíčky, dekorace a doplňky? Já to naprosto zbožňuji! Při návštěvě Ikei nikdy nezapomenu navštívit taky Ikea restaurant. Je tam vždy spousta gastronomických specialit a tradičních švédských jídel, které většinou jinde nevidíte a nemáte možnost ochutnat. Taky se mi líbí, že jídlo tam je relativně levné a především zdravé.

Pokaždé, když jím v Ikea restaurantu, dávám si salát a zákusek. V naprosté většině si dávám úžasný salát s krevetami, který nevypadá nijak moc velký, ale vždy po jeho snězení mám pocit, že jsem snědla minimálně svíčkovou s pěti knedlíky :D. Přítel si zase vždycky dává masové kuličky s omáčkou, které mu pravidělně ujídám.

Jinak mají širokou nabídku všech možných ryb, mořských plodů, vegetariánských jídel, polévek, salátů, těstovin a HLAVNĚ... ZÁKUSKŮ!
Zákusky v Ikee jsou kapitola sama pro sebe. Měla jsem je asi všechny, od mandlových dortíků, přes ty extra čokoládové, až po ovocný cheesecake. Včera jsem do Ikei zavítali opět a jelikož jsme byli už po obědě z domova, dali jsme si 4 lahodné dortíčky a kávu. A bylo to opět ÚŽASNÉ!

 

Otvírací doba v Ikea je od  9:00- 21:00, takže tam můžete zavítat na snídani, oběd, svačinu nebo večeři:)

Co jsem jedla?/ What did I eat?

Jelikož teď nějak moc nemám čas vařit, rozhodla jsem se udělat krátký inspirační (informační?) příspěvek o tom, co jsem za poslední týden jedla.
Ráda jím zdravě a kvalitně, ale občas si taky zahřeším.

Snídaně mám nejraději sladké- kaše, jogurty, tvarohy, pudingy, ovoce, ořechová másla... Někdy ale udělám vyjímku v podobě celozrnných bagetek, toustů nebo omelet.

Od té doby, co máme nový výborný kávovar, miluju "kapučíno"

Obědy dávám většinou na blog, takže jen ve zkratce moje dva oblíbené obědy minulého týdne

Někdy si samozřejmě taky ráda zahřeším, většinou tak 1-2 krát týdně:

• Nejlepší pravá neapolská pizza s pikantním salámem v zábřežské restauraci Galleria

 

• Pokud piju alkohol, většinou si dám bílé nebo dobré červené víno
  
  

Krásný prodloužený víkend všem mým čtenářům:)

Celerový krém s restovanou mortadelou a celerovými chipsy/ Celery cream with roasted mortadela and celery chips

Celer moc lidi nejí, asi kvůli jeho nevýrazné chuti. Jeho kořeny jsou ale bohatým zdrojem vitamínů B1, B2, B6 a C, dále draslíku, kyseliny listové, hořčíku, vápníku, železa, fosforu, sodíku a mnoha aminokyselin. Doporučuje se taky při obezitě, jelikož urychluje látkovou výměnu. Proto bychom ho měli zahrnout do naše jídelníčku. Jestli nevíte jak celer připravit, tohle je můj oblíbený recept na vynikající zdravou krémovou polévku z celeru, která je vyšperkovaná celerovými chipsy a opečenou mortadelou:).

 Ingredience na 3-4 porce polévky:

• 4 střední brambory
• 3/4 kořene celeru
• 1 cibulka
• 1 menší stroužek česneku
• trochu mléka na zjemnění
• sůl, muškátový oříšek, chilli nebo pepř
• pár plátků mortadely nebo jiné kvalitní šunky s výraznou chutí

 Easy postup:

1. Nejdříve si očistíme a oloupeme (okrájíme?) celer, který nakrájíme. Malinkou část nakrájíme na delší pásečky, které dáme na plech, pokapeme olivovým olejem a dáme do trouby na 200°C, dokud nebudou zlatavé. Zbytek celeru nakrájíme na kostičky.
2. Na kostičky nakrájíme taky brambory- očištěné a oloupané.
3. Na troše olivového oleje si osmahneme cibulku do zlatova, přidáme nakrájený celer a brambory, promícháme a zalijeme vodou tak, aby byla všechna zelenina ponořena. Vaříme, dokud nebudou brambory s celerem měkké.
4. Mezitím na suché pánvi orestujeme mortadelu. Nedáváme olej, jelikož pustí tuk sama.
5. Jakmile je zelenina měkká, tak směs cibulky, brambor, celeru a vody rozmixujeme tyčovým mixérem. Přidáme mléko, které celou směs hezky zjemní. Chuť krému dodá česnek, nastrouhaný muškátový oříšek, sůl a chilli nebo pepř.
6. Servírujeme s restovanou mortadelou a celerovými chipsy.

Bon Appetit!

Švestkové bramborové knedlíky/ Plum potato dumplings

Jelikož se nám doma sešlo hodně švestek, rozhodla jsem se pro švestkové knedlíky. Obyčejně dělám knedlíky z tvarohu, ale dnes jsem zvolila bramborové těsto. Knedlíky obsahují ještě vejce a pohankovou mouku a krupici, tudíž se dají brát za zdravé a dietní (tedy záleží na tom, čím je dochutíte) :)).

Ingredience na 18 knedlíků:

• cca 600 g brambor
• pohanková krupice
• pohanková mouka
• 1 vejce
• špetka soli
• 18 švestek
• cukr
• rozpuštěné máslo (dá se nahradit třeba javorovým sirupem)
• kokos

Postup:

1. Minimálně 3 hodiny před začátekm vytváření knedlíků si očistíme, oloupeme a uvaříme brambory. Necháme je vychladnout a potom je nastrouháme najemno.
2. Přidáme vejce, sůl a cca 100 g krupice a 100 g mouky, podle potřeby, aby bylo těsto kompaktní a né příliš lepivé. 
3. Vytvarujeme knedlíky o velikosti pěsti, do nich dáme očištěné a vypeckované celé švestky (obě půlky).
4. Knedlíky dáme do vroucí vody a vaříme, dokud nevyplavou.
5. Podáváme s cukrem, kokosem (nebo mákem, opraženou strouhankou atd...) a s rozpuštěným máslem nebo sirupem.

Bon Appetit!

Chilli bramboráky s oregánem/ Chilli potato pancakes with oregano

Když nemám moc času, ale mám hodně brambor, dělám bramboráky :D. Jelikož si libuji ve výrazných chutích, přidávám do nich chilli, oregáno, česnek a cibuli. Tahle rychlovka Vám zabere tak půl hodinky (nebo malinko víc, pokud jich budete dělat hodně) a když uděláte bramboráčky o velikosti lívance, budou krásně křupavé.

Ingredience na zkruba 12 menších bramboráčků:

• 12 menších brambor
• 2 vejce
• 4 lžíce špaldové mouky
• 2 lžíce mléka
• 3 stroužky česneku a 1 cibule nakrájená najemno
• chilli, sůl, oregáno

Postup:

1. Omyjeme, oloupeme a nastrouháme brambory nahrubo.
2. Přidáme vejce, mléko, mouku, cibuly, česnek, sůl a chilli.
3. Všechno smícháme do kompaktní hmoty a na pánvi smažíme malé bramboráčky.

Bon Appetit!

Kokosovo- kakaové muffiny

Jak si můžete všimnout, muffiny jsou mojí oblíbenou sladkostí. Jestli něco miluju, tak je to kokosová příchuť (hned po mátové!) a taky čokoláda a kakao. Tenhle muffin jsem dělala z obyčejné hladké mouky, ale tu můžete nahradit klidně jakoukoliv zdravější variantou- moukou špaldovou nebo třeba drcenými ovesnými vločkami, jako jsem to udělala u receptu zde.

Ingredience na 6 muffinů:

• 8 lžic strouhaného kokosu
• 150 g mouky (nebo její alternativy)
• 1 vejce
• 2 lžíce kvalitního kakaa
• 1 lžíce čokoládového pudingu (není nutné)
• půl sklenice kokosového mléka Alpro (nebo jiného)
• 2 lžičky kypřícího prášku
• 2 lžíce třtinového cukru
• špetka soli

Je to rychlovka:

1. Předehřeje  troubu na 180°C.
2.  Smícháme všechny suroviny.
3. Naplníme do silikonových formiček.
4. Dáme péct na cca 15-20 minut. 

Bon Appetit!

Nejlepší jsou v kombinaci s kokosovým mlékem!

Zapečené těstoviny s tuňákem a sušenými rajčaty

Hezký den všem:). Dnešní recept je velmi snadný a rychlý a hlavně vhodný pro všechny, kteří nestíhají jíst tři porce ryb týdně, jak je to doporučováno :D.
Těstoviny jsou zapečené s tuňákem, ten v nich však není skoro cítit a hlavně vidět, takže je i ideálním jídlem pro všechny rybí odpůrce. Já naopak ryby a všechny mořské plody miluji a když je můžu zkombinovat s mými oblíbenými sušenými rajčaty, tak jsem v sedmém nebi.

Ingredience na 4 větší nebo 6 menších porcí:

• 1 balení těstovin
• 2 plechovky s tuňákem
• balení sušených rajčat
• plátkový sýr
• mozarella
• 3 vejce
• sůl, chilli

Co teď?

1. První si uvaříme těstoviny hezky al dente, ani rozvařené, ani tužší.
2. Mezitím si rozšleháme vajíčka se solí a chilli a nakrájíme ostatní ingredience, tuňáka v plechovce trochu promícháme.
3. Předehřejeme troubu na 200°C.
4. Pekáč či zapékací mísu vyložíme pečícím papírem a rozložíme polovinu těstovin, na tu navrstvíme tuňáka, sušená nakrájená rajčata a zajijeme vajíčkem se solí a chilli. Směs v pekáči trochu promícháme.
5. Dále navrstvíme zbylé těstoviny, na ně dáme plátkový sýt a nahoru mozarellu.
6. Vše dáme zapéct asi na 15 minut nebo do doby, než bude nahoře zlatavá krustička.

Bon Appetit!

Vídeň, Vienna, Wien food- co, kde, proč?

Včera jsem se vrátila z malinkého výletu do Vídně. Vídeň je jedním z mých nejoblíbenějších evropských měst, i co se jídla týká :).

Byla jsem tam několikrát, poprvé na delší dobu však až před posledními Vánocemi. To jsme veškerý čas trávili na vánočních trzích, které mimochodem doporučuji někdy navštívit, protože jsou vážně nádherné! Na všech větších náměstích máte možnost koupit si skvělý svařák nebo punč v krásných hrníčcích, které si potom můžete odvést domů. Na trzích jsme se také téměř pořád stravovali. Je tam možnost ochutnat spoustu rakouských vánočních pokrmů, trdelníků, sladkostí, klobás, mas, těstovin... vážně všeho. Celou dobu jsme chtěli ochutnat dvě věci- vídeňský řízek (Wiener schnitzel) a dort Sacher (Sachertorte). Řízek jsme ochutnali až na nádraží v jednom fastfoodu a přesto, že jsme si ho nedali v žádné vyhlášené restauraci, byl moc dobrý, doplněný o jejich speciální bramborový salát a hranolky. Sachrův dort jsme ochutnali v Café Hawelka, o kterém bude psáno níže.

Zpět k našemu včerejšímu výletu. Opět jsme do Vídně nejeli primárně jíst a užívat si místní kuchyni, ale jeli jsme nakupovat (je zde velký Primark v G3 nákupním centru, holky jistě chápou :D). Jelikož nákupy nám zabraly velkou část dne, vydali jsme se jen na rychlou procházku centrem u Stephansplatzu, kde se také nachází naše, již výše zmíněná kavárna Café Hawelka. Jedná se o dnes už legendární kavárničku, která je relativně malá, ale naprosto úžasná. Má takovou speciální prvorepublikovovu atmosféru, je hezky v centru (jen malý kousek od Stephansdomu) a dokážete tam vydržet sedět klidně několik hodin. Při minulé i nynější návštěvě jsme si objednali to samé- Sachertorte a místní pivo. Dort se Vám bude přímo rozplývat na jazyku a pivo, které se k dortu na první pohled nehodí, Vás neuvěřitelně osvěží a i "nepivařům" bude chutnat. Příště si tam snad už konečně dáme kávu, která je tam prý bezkonkurenční!

Café Hawelka
Dorotheergasse 6
1010 Wien
http://www.hawelka.at/cafe/de/

Při naší vánoční návštěvě jsme seděli uvnitř, kde je atmosféra taková intenzivnější a "kavárenštější"

Tím náš výlet ale nekončil. Při zpáteční cestě jsme ještě skočili do Merkuru, místního obchodu s potravinami. A můžu říct, že jsem byla vážně překvapená. Takový výběr NAPROSTO VŠEHO, jsem snad ještě neviděla. Neuvěřitelně moc čerstvého ovoce a zeleniny, ovocných smoothies a šťáv, sojových mlék, které u nás seženete jen v omezeném množství a draho!! Tolik ryb a mořských plodů, koření, sladkostí- úžasný! My jsme si tam koupili "jen" špenátové smoothie, které chutnalo i mému příteli, a to je co říct, dále velké kokosové sojové mléko Alpro (asi za 2 eura v akci!), vynikající ořechový štrůdl a super müsli ve velké doze, která se nám krásně hodí do kuchyně:).

Takže jestli někdy vyrazíte do Vídně (a to byste fakt mohli, jelikož vlakem i autem jste tam z ČR celkem rychle), doporučuji navštívit Café Hawelka a koupit si pár věcí v Merkuru, nebudete litovat!