Kokosovo- kakaové muffiny

Jak si můžete všimnout, muffiny jsou mojí oblíbenou sladkostí. Jestli něco miluju, tak je to kokosová příchuť (hned po mátové!) a taky čokoláda a kakao. Tenhle muffin jsem dělala z obyčejné hladké mouky, ale tu můžete nahradit klidně jakoukoliv zdravější variantou- moukou špaldovou nebo třeba drcenými ovesnými vločkami, jako jsem to udělala u receptu zde.

Ingredience na 6 muffinů:

• 8 lžic strouhaného kokosu
• 150 g mouky (nebo její alternativy)
• 1 vejce
• 2 lžíce kvalitního kakaa
• 1 lžíce čokoládového pudingu (není nutné)
• půl sklenice kokosového mléka Alpro (nebo jiného)
• 2 lžičky kypřícího prášku
• 2 lžíce třtinového cukru
• špetka soli

Je to rychlovka:

1. Předehřeje  troubu na 180°C.
2.  Smícháme všechny suroviny.
3. Naplníme do silikonových formiček.
4. Dáme péct na cca 15-20 minut. 

Bon Appetit!

Nejlepší jsou v kombinaci s kokosovým mlékem!