Žampionový krém s koprem

Vždycky, když mám chuť na něco rychlého, zdravého a dobrého, udělám si krémovou polévku. Dneska jsem měla chuť na houby a tak jsem si uvařila super žampionový krém s trochou kopru a s opečeným chlebem. Polévka je téměř bez tuku (pouze na troše oleji osmažíme cibulku + malinko smetany) a není zahuštěná moukou:)

Ingredience na 3-4 porce: 

• cca 450 g žampionů
• 6 menších brambor
• 1 menší cibule
• 1 stroužek česneku
• půlka kelímku smetany
• sůl
• chilli nebo pepř
• kopr

 Postup je, jako vždy, snadný a rychý:

1.  Umyjeme, oloupeme a nakrájíme brambory na menší kousky, zalijeme, aby byly brambory pod vodou a dáme vařit, dokud nezměknou (Doporučuji do většího hrnce, budete v něm potom vařit celou polévku :D).
2. Mezitím si nakrájíme cibulku a dáme ji orestovat na troše oleje. 
3. Až je cibulka lehce do zlatova, přidáme žampiony. Žampiony jen s cibulkou lehce promícháme, ale nebudeme restovat.
4. Až jsou brambory měkké, přidáme k nim směs žampionů s cibulkou, ještě krátce povaříme a přidáme česnek, sůl a chilli.
5. Polévku rozmixujeme, přidáme smetanu a kopr a případně dochutíme.

Bon Appetit!