Bezlepkové ořechovočokoládové muffiny s marmeládou/ Glutenfree nut-chocolate muffins with jam

Poslední dobou mě docela baví péct, hlavně zdravé varianty dezertů.  Tentokrát jsem upekla muffiny z pohankové mouky, tudíž neobsahují lepek. Přidala jsem vlašské ořechy a kousky kvalitní čokolády a naplnila jsem je jahodovou domácí marmeládou. Původně jsem měla v plánu muffiny s pudingem, ale nebylo doma mléko :D, takže ty upeču příště:)).

Ingredience na 9 muffinů:

• 250 g pohankové mouky
• 2 vejce
• 125 g másla nebo oleje (já jsem dala trochu míň, zhruba 100 g)
• kelímek bílého kvalitního jogurtu
• cukr
• 2 lžičky kypřícího prášku
• kvalitní nakrajené nebo nalámaná čokoláda
• nakrájené ořechy
• kakao
• jahodové či jiná marmeláda

 Postup:

1. Nejdřívě smícháme vejce, rozpuštěné máslo či olej a cukr.
2. Poté přidáme mouku, kypřící prášek, jogurt, kakao, čokoládu, ořechy a vše promícháme a vytvoříme kompaktní těsto.
3. Předehřejeme troubu na 180°C, naplíme silikonové formičky do půlky, poté vrstvu marmelády a další testo. Ozdobíme ořechem a dáme péct.
4. Jakmile jsou muffiny lehce zlatavé, vyndáme, necháme vychladnout a poté jíme:)).

Bon appetit!